Como funciona o Olfato?

O caminho das moléculas olfativas

1. Assim que penetram no nariz, as moléculas olfativas são captadas por células do sistema olfativo ali localizadas. 2. Essas células enviam os sinais para o bulbo olfativo, a primeira região do cérebro acionada para processar a informação. Por ser uma área tão associada com a memória, é muitas vezes chamada de “cérebro emocional”. 3. Do bulbo olfativo, a informação segue para o sistema límbico, região do cérebro associada ao processamento das emoções e da memória (sistema que inclui a amígdala e o hipocampo). 4. Ao mesmo tempo, também segue para o córtex relacionado ao raciocínio. 5. As conexões cruzadas entre o que ficará registrado no sistema límbico e o que será processado de forma mais racional determinarão de que forma aquela informação será armazenada.

Anosmia e a Hiposmia

São termos que se referem à perda completa ou parcial do olfato, respectivamente. Além disso, é bem estabelecido que o sentido do olfato contribui fortemente para a percepção gustativa, de tal modo que pacientes com hipo ou anosmia têm grande dificuldade em perceber o gosto dos alimentos, perdendo assim o apetite e o prazer com a alimentação.

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Anosmia e a Hiposmia

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